Wintergemüse

Bis auf die noch mit Rosenkohl, Grünkohl, Winterspinat, Feldsalat und Porree besetzten Flächen werden die Gemüsebeete umgegraben. Soll der Rosenkohl noch draußen bleiben, werden die Pflanzen ausgegraben und an ein einer geschützten Stelle eingeschlagen. Überhängende Blätter werden dabei nicht entfernt, sie dienen als Frostschutz.